Abteilung Ernährungs- und Versorgungsmanagement / Körperpflege

Sehr geehrte Schülerinnen und Schüler, Erziehungsberechtigte, Studierenden der Fachschulen,

das Ministerium für Schule und Bildung in NRW weist mit...

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Liebe Schüler*innen, Eltern und Ausbildende,

nachfolgend finden Sie hier die Planungen für die Durchführung des Unterrichts ab Montag, 19.04.2021....

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Jan Diekjobst, der seine Ausbildung im Lippischen Hof in Detmold und im FFB absolvierte, ist Detmolds erster Sternekoch.

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... über die geplante Durchführung von Online-Unterricht als Lockdown-Übung im November 2020

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Ein besondere Ehrung fand jetzt im Restaurant UnARTig des Felix-Fechenbach-Berufskollegs in Detmold statt: An dem Ort, an dem sie in den letzen...

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Die gastronomische Lehrküche des FFB mit dem Restaurant UnARTig ist dank ihrer hervorragenden Ausstattung oft Schauplatz von Prüfungen und...

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Die Sorgen des Frühjahres waren vorerst unbegründet: Vor den Sommerferien arbeiteten die Verantwortlichen aus Berufskolleg, Dehoga, IHK und...

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Eine Abschlussfeier der besonderen Art feierte jetzt die Hotelfachschule Detmold. Der diesjährige Jahrgang der Fachschule für Ernährung und...

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Wie in jedem Jahr finden auch 2020 im Juni die Abschlussprüfungen der gastgewerblichen Ausbildungsberufe statt. Aber wie in allen Bereichen, ist auch...

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Auch in diesem Jahr wieder nutzte der Dehoga Lippe die Fachräume des FFB um die lippischen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen...

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Nachdem das Best Western Vitalhotel zum Stern in Horn-Bad Meinberg im letzten Jahr geschlossen wurde, finden derzeit die Zwischenprüfungen der Hotel-...

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Wenn die meisten Mitarbeiter der lippischen Gastronomie nach den anstrengen Feiertagen die Ruhe genießen, laufen die Auszubildenden im zweiten...

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Wie in jedem Jahr finden auch 2020 wieder die Projektwochen der gastronomischen Ausbildungsberufe statt. Köche, Hotel- und Restaurantfachleute der...

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Der Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement/Körperpflege ist einer von fünf innerhalb des Felix-Fechenbach-Berufkollegs. 25 Kolleginnen und Kollegen unterrichten in der Abteilung, die von Studiendirektor Wolfgang Dittel geleitet wird. In den letzten Jahren wurde das Schulgebäude umfassend saniert, so dass die Abteilung heute über hervorragend ausgestattete Fach- und Klassenräume verfügt. Hier werden unsere Schüler in handlungsorientiertem Unterricht optimal auf ihren Beruf vorbereitet, was sich u.a. in den guten Abschlüssen bei Prüfungen und Erfolgen in Wettbewerben wie z.B. den Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes zeigt.

Seit über zwanzig Jahren ist auch die Fachschule für Ernährung und Versorgung (Hotelfachschule Detmold) am FFB angesiedelt. Dieses Weiterbildungsangebot für Fachkräfte hat in den letzten Jahrzehnten personell und inhaltlich zur Entwicklung der lippischen Gastronomie und Hotelerie beigetragen.

Wir pflegen ferner intensive Kontakte zu heimischen Ausbildungsbetrieben und staatlichen berufsfördernden Einrichtungen sowie zu internationalen Austauschpartnern.

Der praxisorientierte Unterricht wird in folgenden modern ausgestatteten Fachräumen durch:

 

  • hauswirtschaftliche Küchen
  • gastronomische Großküche
  • Lehr- und Übungsrestaurants
  • Bar
  • Bäckerei
  • Backwarenverkaufsraum
  • Wäschepflegeraum
  • Praxisraum für Friseure
  • Computerräume mit neuester Software
  • Hotel-Rezeption
  • Hotelzimmer zu Übungszwecken

 

Neben Hotelzimmer, Rezeption oder Bar verdient dabei vor allem die Gastronomieküche mit dem Restaurant UnARTig Beachtung. Sie verfügt über acht voll ausgestattete Arbeitsplätze. Moderne Übertragungstechnik sorgt dafür, dass das Geschehen in der Küche sowohl an die Arbeitsplätze selber als auch ggf. in das Restaurant übertragen werden kann.

Die Abteilung im Bild

Fachräume der Abteilung Ernährungs- und Versorgungsmanagement

Ansprechpartner

Wolfgang Dittel
0 52 31 608 200
di@ffb-lippe.de