Abteilung Ernährungs- und Versorgungsmanagement / Körperpflege

Das Schulbüro / Schulverwaltung ist am 21.05.2024 (Pfingstferientag) geschlossen.
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Das...

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Der Rudolf-Achenbach-Preis ist der Bundesjugendwettbewerb des Verbandes der Köche Deutschland (VKD). “Der Sieger/Die Siegerin ist Deutschlands bester...

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"Zum Essen auf die andere Straßenseite gehen". Das ist für die Schülerinnen und Schüler des Stadtgymnasiums eigentlich keine ungewohnte Vorstellung....

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Kochauszubildende kochen 2-Gang-Menü für vier Personen

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Die Gastronomie Messe Internorga in Hamburg hat jedes Jahr im Frühjahr ihren festen Platz im Terminkalender der lippischen Gastronomen. 

Das hängt...

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Dass das Lipperland schön ist, ist allgemein bekannt. Könnte man noch etwas hinzufügen, wäre aber eine Küste eine wirkliche Verbesserung. Für die...

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Die "Löwenmama" Susanne Saage hat es sich seit über zwanzig Jahren zur Aufgabe gemacht, schwerkranke Kinder und ihre Geschwister zu Weihnachten im...

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Zum zweiten Mal fanden jetzt die Projektwochen des Bäckerhandwerks in der Abteilung Ernährung des Felix-Fechenbach-Berufskollegs statt.

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Nachwuchsförderung mit dem Köcheclub

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Die Studierenden der Hotelfachschule Detmold haben im letzten Halbjahr in einem Unterrichtsprojekt kreative und digitale Werbemedien erstellt. Seit...

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Sehr geehrte Damen und Herren,

ich lade Sie herzlich zum diesjährigen Sprechtag in Präsenz am

     Dienstag, dem 06.02.2024, 17:00 - 19:00 Uhr ein.

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Die Studierenden der Hotelfachschule haben im letzten Halbjahr kreativ und digital Gas gegeben. In einem Unterrichtsprojekt unter der Betreuung von...

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Erste Jobbörse war erfolgreich – es freuen sich Studierende und die Aktion „Löwenmama“- unterstützt durch Bad Meinberger

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Seit mehr als fünfundzwanzig Jahren finden die Projektwochen der gastgewerblichen Mittelstufen des Felix-Fechenbach-Berufskollegs im Januar statt....

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Schön, wenn man etwas kann, was anderen hilft. Eindrücklich feststellen konnten dies jetzt die Auszubildenden Bäcker/innen und Fachverkäufer/innen des...

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Die Berufsfachschule Nahrung (BFN) “bereitet Schülerinnen und Schüler auf eine Ausbildung und das anschließende Berufsleben vor und vermittelt dabei...

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Die Bucht von Biskaya ist nicht nur bekannt für ihre traumhaften Sandstrände mit hohen Atlantikwellen, sondern auch für ihre traditionsreiche...

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Der Fachbereich Ernährungs- und Versorgungsmanagement/Körperpflege ist einer von fünf innerhalb des Felix-Fechenbach-Berufkollegs. 25 Kolleginnen und Kollegen unterrichten in der Abteilung, die von Studiendirektor Sven Jacobi geleitet wird. In den letzten Jahren wurde das Schulgebäude umfassend saniert, so dass die Abteilung heute über hervorragend ausgestattete Fach- und Klassenräume verfügt. Hier werden unsere Schüler in handlungsorientiertem Unterricht optimal auf ihren Beruf vorbereitet, was sich u.a. in den guten Abschlüssen bei Prüfungen und Erfolgen in Wettbewerben wie z.B. den Deutschen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes zeigt.

Seit über zwanzig Jahren ist auch die Fachschule für Ernährung und Versorgung (Hotelfachschule Detmold) am FFB angesiedelt. Dieses Weiterbildungsangebot für Fachkräfte hat in den letzten Jahrzehnten personell und inhaltlich zur Entwicklung der lippischen Gastronomie und Hotelerie beigetragen.

Wir pflegen ferner intensive Kontakte zu heimischen Ausbildungsbetrieben und staatlichen berufsfördernden Einrichtungen sowie zu internationalen Austauschpartnern.

Der praxisorientierte Unterricht wird in folgenden modern ausgestatteten Fachräumen durch:

 

  • hauswirtschaftliche Küchen
  • gastronomische Großküche
  • Lehr- und Übungsrestaurants
  • Bar
  • Bäckerei
  • Backwarenverkaufsraum
  • Wäschepflegeraum
  • Praxisraum für Friseure
  • Computerräume mit neuester Software
  • Hotel-Rezeption
  • Hotelzimmer zu Übungszwecken

 

Neben Hotelzimmer, Rezeption oder Bar verdient dabei vor allem die Gastronomieküche mit dem Restaurant UnARTig Beachtung. Sie verfügt über acht voll ausgestattete Arbeitsplätze. Moderne Übertragungstechnik sorgt dafür, dass das Geschehen in der Küche sowohl an die Arbeitsplätze selber als auch ggf. in das Restaurant übertragen werden kann.

Die Abteilung im Bild

Fachräume der Abteilung Ernährungs- und Versorgungsmanagement

Ansprechpartner

Sven Jacobi
jac@ffb-lippe.de