# Gastronomie

Gastronomiefachschüler informieren sich über neue Wein- und Gastrotrends

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Impressionen von der ProWein in Düsseldorf

Jedes Jahr im März bieten die großen Gastronomiemessen einen Überblick über neue Produkte und Trends für die kommende Saison. Kochauszubildende und Fachschüler des FFB nutzten diese Gelegenheit, um sich über die aktuellen Themen der Branche zu informieren: Auf der Internorga in Hamburg waren in diesem Jahr viele vegetarische und vegane Produkte sowie neue Möglichkeiten der Digitalisierung im Fokus. Die ProWein in Düsseldorf stand in diesem Jahr unter dem Motto "Vini dí Italia". Neben 100 italienischen Weinen zur Verkostung wurde gleichzeitig Gelegenheit geboten, ein entsprechendes food-pairing zu verkosten.