FFB-unARTig - Die etwas andere Kochshow am FFB
Einen Überblick über die bisherigen Veranstaltungen und weiteres Wissenswertes rund um die Kochshow finden Sie > hier <.
2011: FFB endlich wieder unARTig!
- Das Spiegelzelt.
Seit ihrem Debüt im Jahr 2006 war die unARTig-Kochshow des Felix-Fechenbach-Berufskollegs stets fester Bestandteil im lippischen gastronomischen Veranstaltungskalender. Bedingt durch die Modernisierungsmaßnahmen im Felix-Fechenbach-Berufskolleg musste im sie letzten Jahr leider eine Pause einlegen. Auch in diesem Jahr schien sie dieses Schicksal wieder zu ereilen, denn die Bauarbeiten dauern erheblich länger als geplant. Doch wer dachte, die Veranstaltung würde wieder ausfallen müssen, hatte die berühmte Rechnung ohne den Wirt gemacht - genauer gesagt ohne die „Lippischen LandWirte“. Denn diese vermittelten den Kontakt zur Firma A.&H. Meyer in Dörentrup, die zur Feier ihres 50jährigen Firmenjubiläums das prachtvolle, historische Spiegelzelt „Cristal Palace“ aufstellen ließ und dieses dem Felix-Fechenbach-Berufskolleg großzügig für zwei Veranstaltungstage zur Verfügung stellte.
- Arbeiten in der "Zeltküche".
Organisator Jürgen Rabe war sofort begeistert: „Obwohl wir ahnten, dass uns das vor immense logistische Herausforderungen stellen würde, konnten wir eine Ablehnung dieses Angebotes nicht ernsthaft in Betracht ziehen, denn so ein stilvolles Ambiente bekommt man nur einmal geboten.“ Umso mehr waren deshalb die organisatorischen Fähigkeiten der Studierenden der Fachschule Hotel und Gaststätten des Felix-Fechenbach-Berufskollegs gefragt, die sich als angehende Betriebsleiterinnen und -leiter für den Gesamtablauf im Rahmen des Eventmanagements verantwortlich zeichneten. Unterstützt wurden sie dabei von Kochauszubildenden der Oberstufen.
Unter dem Motto „unARTig … wie zu Haus gemacht“ wurden an zwei Abenden den jeweils über 200 Gästen altbekannte Speisen serviert - allerdings, wie sollte es auch anders sein, in einer modernen, kreativen und unARTigen Version. So gab es zur Vorspeise den „Strammen Max“ als „Bio-Knusperstange mit lippischem Rauchschinken, Wachtelei und Dip“, gefolgt vom „Grillhähnchen“ als „Humfelder Maispoulardenkeule mit Kürbiscarpaccio, Paprikacoulis und Rote Bete-Schaum“ und der „Erbsensuppe“ als „Erbsencremesüppchen mit Sekt, Thunfischwürfel und Garnele am Spieß“. Der Hauptgang „Roulade“ („Roulade vom argentinischen Roastbeef an Portweinglace, mit Kräuterpfifferlinge und Wellenkartoffeln“) wurde abgerundet vom „Vanillepudding“ („Panacotta mit Chaussee Früchte-Kompott und Gugelhupf“). Wie zu Haus gab es aber auch die Gelegenheit, Reste mitzunehmen, gleich in Form einer Tüte mit dazu. Aber auch an die Gäste mit dem größeren Hunger wurde gedacht: In einer umgebauten Betonmischmaschine wurde spät am Abend noch Currywurst mit Soße angeboten.
- Six Batts.
Entsprechend dem Motto des Abends kam auch die heimische Hausmusik nicht zu kurz. Die „Six Batts“ aus Lemgo, ihres Zeichens Gewinner des Deutschen Rock und Pop-Preises 2010, unterhielten die Gäste zwischen den Gängen mit einer Mischung aus Rock, Blues und Funk und Lisa Brand aus Barntrup bot begleitet von Salomé Leßmann am Piano als Kontrastprogramm mit ihrer bezaubernden Stimme eine Opernarie dar. Moderiert von Michael Brockmeyer erlebten die Gäste einen rundum hausgemachten Abend, an dem auch die obligatorischen Hausschlappen nicht fehlen durften.
Der Erlös der zwei Abende - immerhin 500,- Euro - spendeten die unARTigen Veranstalter der Initiative Clown e.V., die sich bemüht, kranken Kindern in Kliniken ihr Schicksal erträglicher zu gestalten.
