Inhalte des Faches Qualitätsmanagement

• Qualitätsbegriffe erklären und einordnen
• Analyse und Beschreibung von Qualitätsmaßnahmen
• Erfassen von Gästeanforderungen durch Fragebogenaktionen
• Bewertung der vorhandenen Qualität
• Kenndatensysteme für Dienstleistungen im Hotel entwickeln
• Festlegen und Standardisieren von Rezepturen und Arbeitsabläufen
• Erstellen von Reinigungsplänen für den Etagenbereich
• Erstellen einer standardisierten Lagerhaltungskarte
• Ideen zur Umsatzsteigerung und Qualitätssicherung erarbeiten
• an einem Fallbeispiel die Qualitätssicherung und Überprüfung der Umsatzsteigerung durchführen
• Erstellen einer Arbeitsanweisung für verschiedene Aufgabenbereiche und Verantwortlichkeiten
• Erarbeitung der Inhalte zur Durchführung eines regelmäßigen Brainstormings
• Ausarbeitung von Seminaren zur Verbesserung des Mitarbeiterverhaltens
• Überprüfung von Checklisten
• ServiceQualität Deutschland