Freitag, 18. Mai 2012

Inhalte des Faches Dienstleistungslogistik

Design im Betrieb: Gestaltungsmöglichkeiten und ihre Wirkungsweisen (Farben und ihre Wirkung; Zusammenspiel von Farben und Formen), Materialien zur Gestaltung gastronomischer Räume (Stoffe; Bodenbeläge; Fliesen, Stein; Holz; Metall; Kunststoff; Glas, Porzellan, Keramik; Papier), Bedeutung und Wirkung optischer Reize (Kunstobjekte; Beleuchtung), Gestaltung mit Farbe und Materialien (Wanddekorationen), Werbegestaltung für den gastronomischen Bereich (Flyer o.ä.), Gestalterische Aspekte für die Darstellung von Auswertungen und Projekten
Standortauswahl (Kriterien zur Bewertung von Standorten; Entwicklung einer Bewertungscheckliste; Auswahl geeigneter Objekte; Standortanalyse eines realen Objektes; Unternehmenskonzept; Konkurrenzanalyse; Wirtschaftlichkeitsprognose; Dokumentation und Präsentation)
Existenzgründung (Trends im Gastgewerbe; Ideenfindung - außergewöhnliche Unternehmenskonzepte, Rechtliche Rahmenbedingungen; Einflüsse aktueller politischer Entscheidungen; Die Rechtsform der Unternehmung)
Finanzierungskonzepte
Fallbearbeitungen im Arbeitsrecht (Besondere Formen des Arbeitsverhältnisses; Personalfreisetzungen; Arbeitsschutzgesetze)

Verantwortlich